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| Güterklassen und Qualitätsstufen
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 Tafelwein
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Eiswein
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| Tafelwein |
Deutscher Tafelwein muss ausschließlich aus deutschem Lesegut zugelassener
Rebflächen und Rebsorten stammen. In Deutschland werden im Vergleich zu anderen
Anbauländern nur kleine Mengen an Tafelwein erzeugt. Meist handelt es sich um
Weinberge mit Erträgen, die über dem zugelassenen Hektarhöchstertrag für
Qualitätswein liegen. Da nur geringe Qualitätsanforderungen gestellt werden,
dürfen Tafelweine in größerer Menge je Hektar als Qualitätsweine produziert werden.
Der natürliche Mindestalkoholgehalt (Mostgewicht) eines Tafelweines muss in allen
deutschen Anbaugebieten 5 % vol. (44 Grad Oechsle), in Baden (Weinbauzone B)
6 % vol. betragen. Der Gesamtalkoholgehalt des Weines muss mindestens 8,5 % vol. betragen
und darf 15 % vol. nicht überschreiten.
© Deutsches Weininstitut • www.deutscheweine.de
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