 |
|
| Güterklassen und Qualitätsstufen
|
 Tafelwein
Landwein
QbA
|
Kabinett
Spätlese
Auslese
|
Beerenauslese
Trockenbeerenauslese
Eiswein
|
| Trockenbeerenauslese |
Aus rosinenartig eingeschrumpften, edelfaulen Beeren ist
die Trockenbeerenauslese die Spitze der Qualitätspyramide, süß und honigartig
ist sie von extremer Alterungsfähigkeit über viele Jahrzehnte.
Für Qualitätsweine mit Prädikat gelten die höchsten Anforderungen hinsichtlich
Sortenart, Reife, Harmonie und Eleganz. Bei diesen Weinen darf kein Zucker
zugesetzt werden. Es gibt sechs verschiedene Prädikate, wiederum mit
unterschiedlichen Mindestmostgewichten je nach Rebsorte und Anbaugebiet.
Dabei gelten in südlicheren Anbaugebieten meist höhere Anforderungen.
© Deutsches Weininstitut • www.deutscheweine.de
|
|
|
